【资料图】

1.

首先制作面糊,将豆腐用纸巾包好,微波炉加热1-2分钟,除去水分。

2.

另取一盆,倒入元宵粉,加入水晶粉以及半两水,拌匀，使整体成鱼肉松状。

3.

加入精致白糖,猪油,剩余的水,充分揉搓至面团光滑

4.

将面团拉伸成棒状,切成25g一个的面团,制成圆形,中央加入适量的豆沙馅包好

5

油加热至150度左右，用漏勺将粉团放入锅中，粉团浮起来后撤离漏勺，用漏勺底部按压，慢慢烹炸至膨起，待至薄薄上色，膨起，用漏勺取出，除去油分。