说到过年的大餐，怎么能少得了汤。我们喝过的汤肯定是多种多样，那么你喝汤时可有考虑过营养搭配？我们今天做的这个羊排排骨汤不仅滋补暖身，还有增强免疫力的功效。萝卜性凉，味辛甘，有止咳化痰、除燥生津、清热解毒，利便的效果，羊肉属于温热滋补的食物，与白萝卜搭配刚好可以中和羊肉的热气，还能去除羊肉的腥味、膻味。

羊排汤

(资料图片仅供参考)

难度：★☆☆☆☆

时间：一小时以上

食材

羊排600g，鸡腿2只，白萝卜1个

辅料

草果1个，姜1块，蒜白1根，胡椒粒2g，白扣2g，桂皮2g，八角1个，沙姜2g，党参1根，盐1汤匙，鸡精1茶匙，清水适量，料酒2汤匙，枸杞5g

烹饪步骤1/10

备好所需食材

烹饪步骤2/10

先要将羊排和鸡腿焯水，水中加入料酒，姜片、葱段大火煮沸，煮去血水（羊排焯水去腥，与鸡腿同煮汤会更鲜美）

烹饪步骤3/10

将煮好的羊排和鸡腿捞起，冲洗干净并沥干水

烹饪步骤4/10

锅中盛适量清水，将羊排和鸡腿下入，并加入所有香料

烹饪步骤5/10

大火煮沸后撇去浮沫，加盖继续用中大火炖煮2小时左右（大火会煮出浓白汤）

烹饪步骤6/10

将白萝卜切块儿

烹饪步骤7/10

羊排炖煮好后，加入白萝卜，加盐调味

烹饪步骤8/10

然后加入枸杞继续中大火炖30分钟即可

烹饪步骤9/10

出锅前可加少许鸡精调味，即可食用

烹饪步骤10/10

鲜香美味