近年来，由于生活水平提高及饮食结构不均衡，我国高尿酸血症及痛风发病率逐年上升。目前中国高尿酸血症流行病学现状呈高流行、年轻化趋势。

高尿酸血症是慢性肾脏病，代谢综合症，糖尿病，高血压，心血管疾病的独立危险因素，并且增加慢性肾脏病的死亡率。

01高尿酸——“三高”之后的第四高

(资料图)

高尿酸也称高尿酸血症，是指在正常嘌呤饮食的基础下，非同日两次测得的空腹尿酸水平大于420umol/L。

持续的血尿酸水平的升高以及急剧变化时，容易引起尿酸盐结晶的形成，导致痛风的发作。患者可以出现急性的关节炎症反应，表现为局部发作关节的红、肿、热、痛、活动障碍特点。

随着时间的延长，尿酸盐结晶可以形成痛风石，常见于耳廓处，还可以出现在肾脏组织、眼睑、心脏瓣膜等部位。

因此需要注意，当血尿酸水平的升高时，及时干预，减少痛风石的形成。

02高尿酸是怎么引起的？

1.饮食：当摄入过多高嘌呤食物时，患者尿酸可能会出现偏高的情况，比如肉汤、动物内脏、海鲜、啤酒等。

2.尿酸生成过多或排泄减少：尿酸生成过多一般由先天性嘌呤代谢障碍所导致，一般与尿酸酶基因失活、转运过程中相关基因缺陷、尿酸合成等因素有关。尿酸主要经过肾脏排泄，如肾脏发生病变可引起尿酸排泄减少。

3.疾病：某些血液病会因尿酸生成过多导致尿酸偏高，比如白血病、淋巴瘤、多发性骨髓瘤等，也可能是因为慢性肾病所导致，患者肾小管会因为分泌尿酸减少而使尿酸增高。

03素食中也有“嘌呤大王”，医生：尿酸高的人，3种素食建议少吃

【芦笋】

芦笋的嘌呤含量很高，约为32.85毫克/每100克。

芦笋属于高嘌呤食物，对于痛风患者来说是不能食用的。这是因为痛风与嘌呤代谢障碍和尿酸排泄减少密切相关，而当机体摄入过多的嘌呤后，使嘌呤碱基不能被利用，发生氧化形成大量尿酸。当血尿酸过高，发生尿酸盐结晶沉淀，就会出现痛风石等表现。

【香菇】

香菇属于一种菌类食品，嘌呤含量也较高，大约每100克的香菇中，含有200多毫克的嘌呤，属于高嘌呤的食物范畴，对于尿酸高的人群来说，是不能吃香菇的，避免使尿酸进一步升高。

【豆芽】

豆芽属于高嘌呤类的蔬菜，每100克豆芽中嘌呤含量为29毫克，所以高尿酸患者也最好不要吃豆芽，以免引起尿酸的升高，诱发痛风的发作。

04如何预防高尿酸？

1、多喝水，每天适当的多喝水，这样可以增加排尿量，从而将身体里的尿酸排出体外;

2、多吃碱性食物，比如新鲜的蔬菜水果，增加身体的碱性物质的含量，跟尿酸中和，达到降尿酸的作用;

3、少吃嘌呤高的食物:如海鲜、火锅、肉汤等;

4、少服用或避免服用降低尿酸排泄的药物:如利尿剂、阿司匹林;

5、适当的运动，控制体重。